Platano

Descrizione

A differenza della banana, si consuma cotto. È un alimento di base delle popolazioni dei Paesi tropicali. Il consumo del platano è diffuso soprattutto in Africa, in America Centrale e in America del Sud, soprattutto in Venezuela.

Il tempo di cottura è tra 15 e 20 minuti per un frutto acerbo, più corta per un maturo (con la pelle nera).

Il suo contenuto di fibre contribuisce a mantenere regolare il funzionamento dell’intestino e a ridurre i problemi di stitichezza. Per quanto riguarda le vitamina, il platano è una fonte di vitamina A e di vitamina C che contribuiscono alla salute della pelle e degli occhi e al corretto funzionamento delle difese immunitarie.

Non dimentichiamo che il platano è anche una fonte di vitamine del gruppo B, importanti per il metabolismo, e di sali minerali, a partire dal potassio, che contribuisce a tenere sotto controllo la pressione del sangue contrastando gli effetti negativi del sodio.

Il platano contiene anche magnesio, ferro e fosforo. In particolare il magnesio è importante per rafforzare le ossa e per proteggere il cuore.